1、首先将竹荚鱼放在水龙头下将鱼身上粘膜清洗干净。
2、在鱼的尾部侧面找到一块较硬的鳞。
3、用刀子慢慢的削去。注意手，别弄伤手了。
4、接着找到鱼腮与胸鳍部位。
5、抓起鱼干肚。
6、往尾部方向拉。
7、除去内脏
8、接着在腹部处有一块硬硬的腹鳍。
9、拉起除去。
10、背部的背鳍也拉除。
11、脂鳍也除去。
12、最后在水下冲洗，洗去血水，就完成了。
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