豆腐乳发霉酸了能吃吗

豆腐乳是家常小菜，由于豆腐乳要保存的时间久一些，所以盐分都比较的充足，所以从健康养生的角度来说并不适合多吃，很多人买回来的豆腐乳几天没吃，在打开的时候就会发现发霉了，下面为大家详细的介绍。

豆腐乳发霉能吃吗

豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌。

黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高。剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎；镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生。

豆腐乳发酸了能吃吗

豆腐乳变酸了就表示了变质，不能再吃了的。吃了变质的东西就有可能会导致肚子痛。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧。

腐乳瓶盖长霉建议丢弃

腐乳又叫霉豆腐,本来吃多就不好,现在变质了更不能吃,容易制癌，而且腐乳这种东西尽量还是少吃为好。